米粉肉
第一次做米粉肉,因为得到家人一致好评所以出个教程吧
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步骤1/6
把大米炒至金黄,拿擀面杖或者其他可以压碎大米的工具将炒熟后的大米压碎,不要太碎可以有颗粒感就好
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步骤2/6
将桂皮和香叶熬成料油
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步骤3/6
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豆腐和豆腐泡还有土豆提前过一遍油,炸到豆腐变成金色就可
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步骤4/6
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粉条提前一个小时泡好
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步骤5/6
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把肋扇肉切成稍微薄但不要太薄的长宽条肉片,放入提前切好的葱丝姜丝,把准备好的调料按比例全部放入,搅拌好以后腌制半个小时
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最后一步
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最后摆盘,将肉片叠铺在碗底,在将豆腐粉条等放在上面即可放入蒸锅,蒸到差不多两个小时就可以啦!
1 粉条和豆腐还有土豆可以多放一些,以上图中因为第一次做没放太多,粉条放多了才好吃。
2 因为我蒸的软烂所以时间久一些,其他朋友做的时候一个小时以后可以拿筷子捅一下肉,就知道熟没熟啦。
3 因为做的时候有的步骤没来得及拍照 有讲解不详细的地方可以私聊我。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-04
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