芋泥肉松车轮饼 | 软糯喷香
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澄黄的面糊在圆盘里凹出小草帽的形状,填入满满当当的馅料,两边一合,滚平边缘,一枚“内藏乾坤”的车轮饼就完成了。 外皮像我们小时候常吃的那种古早味鸡蛋仔,酥脆得恰到好处,还带着浓浓的奶香。 内馅滚烫饱满,两重口感碰撞在一块儿,让人一边哈气,一边停不下口。
营养分析
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90克
85克
278克
2050
千卡
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
【饼皮(6-8个饼)】
、
鸡蛋
2个
、
细砂糖
40g
、
低筋面粉
180g
、
奶粉
20g
、
泡打粉
6g
、
温牛奶
200g
、
无盐黄油
30g
、
生抽(可选)
5g
、
【芋泥肉松】
、
芋头
200g
、
牛奶
10-20g
、
细砂糖
10g
、
炼乳
15g
、
无盐黄油
5g
、
肉松
80g
烹饪步骤
-
步骤1/10
点击查看大图
【饼皮】小锅放入30g切碎的无盐黄油,小火融化待用
-
步骤2/10
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料理盆里打入2个鸡蛋,加入40g细砂糖/代糖打散,再加入30g融化无盐黄油拌匀
-
步骤3/10
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筛入180g低筋面粉、20g奶粉、6g泡打粉用蛋抽一字法拌匀 · 奶粉用于增色增香,没有可以替代等量低筋面粉
步骤4/10
展开全部10个步骤
发布于 2020-11-04
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