牛牛请三思（萝卜丝炒牛肉）
去超市买了点牛腱子肉，一部分用来炖，一部分用来炒萝卜丝，本来担心牛腱子肉会太老，结果并没有，炒着吃反而很嫩哦。
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步骤1/7
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准备上述食材，牛肉一小块，萝卜削皮备用，青红椒洗净，蒜瓣去皮备用。
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步骤2/7
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牛肉切丝，为了让牛肉更嫩，加一勺生粉，一勺生抽，两勺料酒腌制十分钟以上。
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步骤3/7
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所有配菜都切成丝，更好看些。
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步骤4/7
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起锅烧油，油热倒入牛肉丝加少许盐，迅速滑散进行翻炒，可以加少许水防止粘锅。不用炒太久，牛肉容易变老。
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步骤5/7
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加入红白萝卜丝，继续翻炒，加盐和适量生抽调味。
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步骤6/7
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最后加入青红椒，可以加一点老抽上色，稍微翻炒一两分钟出锅了。
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最后一步
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出锅装盘啦啦啦(✪▽✪)，出乎意料地好吃哦，没想到牛腱子肉炒起来也一点都不老。
ps:牛肉下锅前最好用生粉料酒腌制一会儿，口感会更好，还能有一个去腥的作用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-11-04
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