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巴斯克芝士蛋糕的做法

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巴斯克芝士蛋糕

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起源于西班牙巴斯克地区的一款常见的芝士蛋糕，被纽约时报封为2019年度甜品。这款甜品特色来自于烘烤好后的外壳金黄色有烟熏味道，内里芝士体白带细化，口味浓郁，制作简单。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

奶油奶酪 630克

、

鸡蛋 250克

、

白砂糖 180克

、

淡奶油 157克

、

盐 1.8克

烹饪步骤

步骤1/6
将奶油奶酪放入厨师机，用3号档 40度反转搅拌4分钟。
步骤2/6
加入糖和盐搅拌1分钟，暂停刮遍。
步骤3/6
刮遍后在搅拌1分钟。
步骤4/6
用4号档，分开5次加入鸡蛋液，每加一次搅拌25秒。
步骤5/6
加入奶油，4号档搅拌1分钟，刮遍在搅拌1分钟。
最后一步
倒入摸具，平炉220度烤35分钟。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-04

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