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潮汕返砂芋头的做法

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潮汕返砂芋头

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返砂芋头是潮汕一道经典菜，也是我特别喜欢的，趁休息做来当零嘴。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

芋头 1个

、

油适量

、

白砂糖适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把芋头削皮切块，我喜欢切小块，一口一个的那种，而且也容易熟。
步骤2/8 点击查看大图
倒油烧热，放入芋头炸
步骤3/8 点击查看大图
炸至金黄时捞出
步骤4/8 点击查看大图
继续烧油，再把捞出的芋头下锅炸一遍，这样炸出来的芋头外表更酥脆。
步骤5/8 点击查看大图
把油倒出后，倒3～4大汤勺白糖，我不喜欢太多糖，所以放得少。
步骤6/8 点击查看大图
把糖炒到密集冒白泡或糖浆能够挂勺就可以放入芋头翻炒。
步骤7/8 点击查看大图
翻炒几下后关火，把锅移开炉灶继续翻炒至糖凝固成霜。
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出锅～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-04

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