用麻辣锅风味火锅底料做的口水鸡
一千个人眼里有一千个哈姆雷特,一百个家庭有一百版口水鸡,第一次尝试用麻辣锅风味火锅底料和火锅蘸酱做口水鸡,麻辣鲜香、爽口开胃,家人很喜欢。
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参加活动中的奖,谢谢赞助商对我的认可 多说两句,味好美挤挤装用多少挤多少,非常方便,用完把盖子拧好,便于储存,太贴心了❤️
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2片姜、大葱煮鸡腿用,其余食材切碎,家里没有熟花生,改用熟核桃,别的熟坚果也可以,啥都没有就不加,核桃仁碾成小颗粒。
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黄瓜切丝。
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推荐这款火锅底料,麻辣鲜香,没有渣子,口感特别好。
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买的大鸡腿,相当于半只鸡,如果是纯鸡腿建议准备2个。鸡腿用清水泡1小时(没时间可不泡),洗净放入锅中。加入没过鸡腿的水、葱段、姜片、花椒、料酒,大火煮开,撇去浮沫,改中小火煮20分钟,小鸡腿10分钟左右,用筷子扎一下最厚的部位,不出血水、能扎透就表示煮好了。关火,焖10-15分钟。
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提前在冰箱里冰一些凉开水,把鸡腿在冰水里泡15分钟左右。
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收获一锅鲜美的鸡汤。
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黄瓜丝平铺在盘中。
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冰好的鸡肉撕成块,码在黄瓜丝上,好看、齐整的鸡肉放在最上边。
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鸡骨头放回汤锅中再煮煮,让鸡汤更浓郁。
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在准备好的拌料里加入火锅蘸酱(芝麻酱、花生酱也可以)、麻辣香锅底料、酱油、醋、盐、糖、红油、美式辣椒汁(没有可不加,出乎意料的辣)、一半核桃碎,舀两三勺鸡汤,拌匀。调料可根据自家的口味增减。
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浇在鸡肉上,撒上剩余的核桃碎和小米辣。
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美味即成。
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步骤14/15
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吃的时候拌匀。
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最后一步
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酸辣爽口,很下饭。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-04
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