用麻辣锅风味火锅底料做的口水鸡

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一千个人眼里有一千个哈姆雷特，一百个家庭有一百版口水鸡，第一次尝试用麻辣锅风味火锅底料和火锅蘸酱做口水鸡，麻辣鲜香、爽口开胃，家人很喜欢。

食材清单加入采购清单

1小时以上

大鸡腿 1个

、

黄瓜半根

、

香菜 1根

、

小香葱 1根

、

姜 3片

、

大葱 2段

、

蒜 2瓣

、

小米辣 1个

、

熟核桃 2个

、

味好美麻辣锅风味火锅底料 2勺

、

火锅蘸酱 3勺

、

醋 4勺

、

酱油 2勺

、

红油适量

、

花椒 7、8粒

、

料酒 2勺

、

盐、糖适量

、

味好美纷乐味美式辣椒汁适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
参加活动中的奖，谢谢赞助商对我的认可多说两句，味好美挤挤装用多少挤多少，非常方便，用完把盖子拧好，便于储存，太贴心了❤️
步骤2/15 点击查看大图
2片姜、大葱煮鸡腿用，其余食材切碎，家里没有熟花生，改用熟核桃，别的熟坚果也可以，啥都没有就不加，核桃仁碾成小颗粒。
步骤3/15 点击查看大图
黄瓜切丝。
步骤4/15 点击查看大图
推荐这款火锅底料，麻辣鲜香，没有渣子，口感特别好。
步骤5/15 点击查看大图
买的大鸡腿，相当于半只鸡，如果是纯鸡腿建议准备2个。鸡腿用清水泡1小时（没时间可不泡），洗净放入锅中。加入没过鸡腿的水、葱段、姜片、花椒、料酒，大火煮开，撇去浮沫，改中小火煮20分钟，小鸡腿10分钟左右，用筷子扎一下最厚的部位，不出血水、能扎透就表示煮好了。关火，焖10-15分钟。
步骤6/15 点击查看大图
提前在冰箱里冰一些凉开水，把鸡腿在冰水里泡15分钟左右。
步骤7/15 点击查看大图
收获一锅鲜美的鸡汤。
步骤8/15 点击查看大图
黄瓜丝平铺在盘中。
步骤9/15 点击查看大图
冰好的鸡肉撕成块，码在黄瓜丝上，好看、齐整的鸡肉放在最上边。
步骤10/15 点击查看大图
鸡骨头放回汤锅中再煮煮，让鸡汤更浓郁。
步骤11/15 点击查看大图
在准备好的拌料里加入火锅蘸酱（芝麻酱、花生酱也可以）、麻辣香锅底料、酱油、醋、盐、糖、红油、美式辣椒汁（没有可不加，出乎意料的辣）、一半核桃碎，舀两三勺鸡汤，拌匀。调料可根据自家的口味增减。
步骤12/15 点击查看大图
浇在鸡肉上，撒上剩余的核桃碎和小米辣。
步骤13/15 点击查看大图
美味即成。
步骤14/15 点击查看大图
吃的时候拌匀。
最后一步点击查看大图
酸辣爽口，很下饭。