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沁心有机核桃

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多吃核桃还有营养肌肤，使人白嫩，特别是老年人皮肤衰老更宜常吃。而普通的核桃一般是用来当干果吃，也有磨成核桃粉状态的，但卤味的核桃有没有吃过呢？下面就来分享一道沁心有机核桃，里面的调料配置都是轻喜到家阮磊老师精心调制的，这道菜也是一道创意菜，一起来学习一下吧！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

薄皮核桃 200g

、

土豆丝 150g

、

上海青 150g

、

胡萝卜 5g

、

话梅 5g

、

味精 5g

、

冰糖 5g

、

蚝油 5g

、

鸡精 5g

、

盐 5g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
薄皮核桃采用的是生核桃，将核桃去掉一部分的皮即可，这部分是为了能够让后期搭配的调料更好的入味。
步骤2/8 点击查看大图
简单的将核桃放入砂锅中煲熟，然后放置一旁待用。
步骤3/8 点击查看大图
下面来调酱汁，主要的配料是话梅、盐，鸡精、蚝油、冰糖、味精等各5g，酱油200g，水500g，调匀至融化的状态。
步骤4/8 点击查看大图
然后把熟的核桃倒入调好的卤水中，浸泡6个小时，让核桃完全的洗手卤水汁，完美的将酱汁的味道融合在核桃里。
步骤5/8 点击查看大图
下一步是将粉丝浸泡，这一步还可以用切的特别细的土豆丝代替。
步骤6/8 点击查看大图
起锅烧热油，将粉丝下锅炸成形，表面金黄酥脆，即可捞起来装盘。
步骤7/8 点击查看大图
放入盘中摆放成鸟巢的形状，再讲核桃捞出来摆盘。
最后一步点击查看大图
一道完美的沁心有机核桃就做好啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-04

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