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豆瓣酱啤酒烧鲈鱼

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用啤酒代替清水煮鱼，不仅可以去除鱼腥味，还能提鲜，一举两得。再加上葱伴侣六月香豆瓣酱，煮出来的鲈鱼酱香浓郁，令人胃口大开。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
姜 一块
、
豆瓣酱 30克
、
鲈鱼 1条
、
大葱 半根
、
料酒 20毫升
、
糖 3克
、
盐 3克
、
啤酒 300毫升
、
八角 1个
、
花椒 15粒
、
小葱 1根
、
蒜瓣 6个
、
食用油 适量
烹饪步骤
小贴士

1、腌制好的鲈鱼要用厨房纸吸干多余的水分，这样可以防止煎鱼的时候，水油相遇，油会四处迸溅。 2、煎鱼的时候要一面煎到金黄再翻另一面，这样保持鱼的完整度，防止鱼皮粘锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-04

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