麻辣鲜香，下酒又下饭的麻辣鸭脖
这道麻辣鸭脖，做法相当简单，和卤的比起来，吃着更加过瘾，麻辣鲜香，下酒又下饭。 参与活动: #菜谱有奖征集|下饭红烧菜#
-
步骤1/8
点击查看大图
先把买回来的冰鲜鸭脖去掉筋膜，清洗干净。
-
步骤2/8
点击查看大图
然后把鸭脖剁成小段.
-
步骤3/8
点击查看大图
取一锅，倒入适量清水，煮开后把剁成小段的鸭脖放入锅中，加入老姜和料酒，再次煮开后把鸭脖捞出。
-
步骤4/8
点击查看大图
锅中倒入少许油，把焯过水的鸭脖放入锅中，中小火煎至两面呈金黄色，加入花椒，八角，老姜炒出香味。
-
步骤5/8
点击查看大图
加入3勺料酒，1勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，少许盐适量冰糖再加入没过鸭脖的开水。
-
步骤6/8
点击查看大图
大火煮开后转中小火，焖煮至鸭脖能用筷子戳进，汤汁开始收干。
-
步骤7/8
点击查看大图
加入1勺辣椒粉，1勺花椒粉翻炒均匀后就可以关火。
-
最后一步
点击查看大图
香辣开胃，味道一点也不输外面买的，下酒下饭，好吃到停不下来。
因为生抽，老抽和蚝油都有咸味了，所以，盐的用量可根据个人的口味添加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-11-04
麻辣鸭脖的其他做法
麻辣鸭脖的相关分类
麻辣鸭脖的相关推荐
-
#袋福到万家#追剧看春晚必备~好吃的香辣鸭脖自己做
115670人看过 -
零食，孜然鸭脖子
286452人看过 -
#精品菜谱挑战赛#秘制麻辣鸭脖
93169人看过 -
珍珠糯米丸子
10521946人看过 -
阳春面（含自制面条）
6538300人看过 -
丝瓜炒鸡蛋
14695869人看过 -
宫保鸡丁
7871279人看过 -
#好吃不上火#白菜炖豆腐
6090085人看过 -
丝瓜炒鸡蛋
212378人看过 -
自制卤鸭脖
41239人看过 -
干锅土豆片（全素）
10851182人看过 -
教大家做正宗麻辣鸭脖的几个小秘方
55340人看过
