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比老婆饼还要好吃的奶黄酥的做法

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比老婆饼还要好吃的奶黄酥

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里面是奶黄馅，小朋友也非常爱吃。外酥里糯，层层酥脆，太好吃了。

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1小时以上 | 配菜(中级)

中筋面粉 200克

、

水 80克

、

猪油 70克

、

糖粉 20克

、

油酥

、

中筋面粉 140克

、

猪油 60克

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
把所有油皮食材倒入搅拌桶里。
步骤2/17 点击查看大图
开启海氏厨师机进行搅拌。
步骤3/17 点击查看大图
能拉出薄膜即可。
步骤4/17 点击查看大图
分25克一个
步骤5/17 点击查看大图
油酥分12克一个。
步骤6/17 点击查看大图
油皮包上油酥。
步骤7/17 点击查看大图
滚圆
步骤8/17 点击查看大图
擀成牛舌状。
步骤9/17 点击查看大图
卷起来
步骤10/17 点击查看大图
醒发15分钟。
步骤11/17 点击查看大图
再擀成长条。
步骤12/17 点击查看大图
再卷起来。
步骤13/17 点击查看大图
中间压平
步骤14/17 点击查看大图
包上奶黄馅。
步骤15/17 点击查看大图
包起来压平刷上蛋液。
步骤16/17 点击查看大图
划三下
最后一步点击查看大图
放入烤箱170度25分钟。

小贴士

请根据自家烤箱脾气参考温度。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-03

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