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香酥牛肉饼

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还在吃吃吃

深秋将尽就要入冬，这是千古不易的时序更迭变化的运势，遇到季节变化进入到寒冷时期人们就要多多的进补牛肉，吃了它即可抵御严寒的侵袭，又可增强人体的机体能量。所以，牛肉就成为了季节性美食：它既可清炖、可煲汤、可做牛肉饼、做牛肉丸，吃法诸多。今日，我做了一道香酥牛肉饼。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
馅料：
、
牛肉 1000克
、
葱花 20克
、
姜末 5克
、
生抽 1勺
、
老抽 1勺
、
食用油 3勺
、
葱段 2段
、
圆葱 1/4
、
八角 2个
、
饼皮：
、
中筋面粉 500克
、
碱面 1克
、
食盐 3克
、
温水 适量
、
油酥：
、
面粉 5克
、
食用油 5克
、
五香粉 1勺
烹饪步骤
小贴士

1、准备馅料要细致：葱姜调味是基础，炮制多重馅料热油是牛肉饼香气扑鼻的关键。 2、饼皮一定要擀的薄如蝉翼，才会在口感上变得外皮香酥。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-03

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