红烧小平鱼
小平鱼营养价值很高,每一百克可食用部分的平鱼,可以产生140大卡的热量,其中蛋白质18.5克,脂肪7.3g,并且含有丰富维生素A,维生素E,以及钙、铁、锰、硒、镁、铁、铜、钾、钠等矿物质,另外,还含多种氨基酸,牛碘酸,黄嘌呤,硫胺素、烟酸等微量元素 今天就和大家分享一下红烧小平鱼的做法供您参考! 参与活动: #菜谱有奖征集|下饭红烧菜#
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步骤1/10
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小平鱼去头和内脏洗净,控水备用
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步骤2/10
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葱姜切大片备用
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步骤3/10
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将小平鱼放入料酒和盐腌制10分钟再加入玉米淀粉和土豆淀粉,裹匀备用
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步骤4/10
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起锅烧油,,油温5成下入小平鱼炸至金黄捞出控油备用
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步骤5/10
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取个空盆依次加入郫县豆瓣酱,蚝油,生抽,老抽,米醋,糖,十三香和清水搅匀备用
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步骤6/10
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起锅烧油下入葱姜爆锅
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步骤7/10
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下入调好的酱汁
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步骤8/10
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烧开下入小平鱼大火烧开,小火慢炖15分钟
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步骤9/10
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大火收汁,下入蒜末,出锅装盘
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最后一步
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最后上个成品图,红烧小平鱼完成。感谢收看!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-03
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