玉米面豆沙饼
生在大东北,儿时的记忆里,一定是有玉米面饼子的身影,刚烙好的玉米面饼子金黄,贴着锅那一面酥脆,想想就觉得好吃!刚好看到了个方子,家里又有玉米面,马上动手做一个,再加上豆沙馅,儿子也一定爱吃! 玉米中的维生素含量非常高,是稻米、小麦的5-10倍,在所有主食中,玉米的营养价值和保健作用是最高的。玉米中含有的核黄素等高营养物质,对人体是十分有益的。
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步骤1/16
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秤好全部材料。
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把全部材料按照先液体后固体的顺序倒进和面盆里。
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用筷子搅拌至起絮状。
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把面倒到面垫上,用手揉成光滑的面团。
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把刚刚揉好的面团用锅盖盖住,发酵约一小时。
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等面发酵的过程中,提前准备豆沙馅,把豆沙馅分成个头均匀的十个待用。
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面团是原来的两倍大,发酵刚刚好。
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步骤8/16
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轻揉面团2-3分钟,把里面的气体排掉,然后把面团分成8个均匀的小面团。
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步骤9/16
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每个面团揉圆,按扁,放上一颗豆沙馅。
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步骤10/16
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像包包子一样包好,然后揉圆。
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再把小面团压成面饼,大小根据个人喜好哈,注意不要把豆沙馅挤出来。
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面饼炒面盖上保鲜膜,醒发20分钟左右。
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步骤13/16
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平底锅里加入玉米油。
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步骤14/16
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把面饼放进来,小火慢慢煎至两面金黄,好诱人!
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步骤15/16
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装盘,晚餐吃它吃它!
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最后一步
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玉米饼金黄,红豆沙香甜,忍不住想吃第三个!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-03
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