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麻团丨出锅个个空心，香脆又软糯的做法

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麻团丨出锅个个空心，香脆又软糯

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麻团在北方经常会被做为早餐食用，2元一个，软糯香甜深受人们的喜爱。今天老左把麻团详细的做法和技巧分享给大家，做法简单易学，只要记住这几个小技巧在家就能轻松做，按照这个方法做出来的麻团表皮酥脆又软糯香甜，个个空心，学会都可以开店了，喜欢吃麻团的家人们来看看具体是怎么做的吧！

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10~30分钟 | 配菜(中级)

糯米粉 200克

、

白糖 50克

、

开水（温热） 150克

、

芝麻适量

、

泡打粉 2克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
碗中倒入50克白糖，加入150毫升开水，搅拌至白糖化开
步骤2/8 点击查看大图
准备200克糯米粉，2克泡打粉，混合均匀，然后倒入糖水，少量多次加入，边倒入边搅拌，搅拌至没有干粉
步骤3/8 点击查看大图
下手揉至成一个光滑的糯米团，然后盖上保鲜膜醒10分钟
步骤4/8 点击查看大图
醒好后揪一个剂子，团成一个2厘米左右的小球。
步骤5/8 点击查看大图
过下清水，裹满白芝麻，用手按紧
步骤6/8 点击查看大图
锅中倒油，油温3,4成热，沿锅边放入麻团，开小火慢慢炸
步骤7/8 点击查看大图
炸到麻团变大漂浮起来，然后开中火炸至表面变成金黄，捞出控油
最后一步点击查看大图
这样一道空心麻团就做好了，喜欢的朋友赶紧收藏起来试试把

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-03

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