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家庭版烤鱼

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在外面吃顿烤鱼要300多块，自己在家做只要50块！！味道比外面的还好吃，配菜随便加！周末啦快来试试吧～

食材清单加入采购清单

清江鱼 1条

、

盐少许

、

白胡椒粉少许

、

料酒 2勺

、

辣椒粉适量

、

青笋 1根

、

火锅底料 1块

、

干辣椒 3个

、

大蒜 4瓣

、

藕片 1根

、

芹菜 1根

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
清江鱼750g，在鱼身上划几刀方便入味，撒2勺盐、2勺孜然粉、2勺辣椒粉、2勺十三香，【正反面各一勺】，涂抹均匀，加入姜片放入冰箱腌制1个小时以上【时间越长越入味】。
步骤2/4 点击查看大图
烤盘放上锡纸，刷上油，放上鱼，鱼也刷上油，放进预热好的烤箱200度烤30分钟。
步骤3/4 点击查看大图
锅里放油，加入葱姜蒜炒香，干辣椒和花椒，放一勺豆瓣酱，加入一块火锅底料，炒出红油，加入适量热水， 2勺生抽，2勺白糖，适量盐。
最后一步点击查看大图
我用的是摩飞锅，锅中刷上油，把配菜铺在上面，（我用的藕片、青笋和芹菜，大家根据自己的喜好放配菜），把烤好的鱼放在配菜上面，倒入调料在锅里，调料汁不到鱼的一半，不用太多，在鱼上放上香菜，淋上热油，小火慢炖，鱼肉外焦里嫩，非常入味。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-03

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