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栗子馒头(烧果子)

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中秋节过去一个月了,你家还有做月饼剩的月饼馅吗?冻在冰箱里太占地方,再包月饼又太腻了,那么今天就给大家介绍一种消耗剩余月饼馅的做法,好吃又萌的日式小点心——栗子馒头。 虽然它叫馒头,其实既不是我们常吃的主食馒头,也不需要发酵,而是一种烤制的日式小点心,也属于和果子的一种。在日本很多烘焙店里,都有这种以栗蓉+白豆沙做馅的烧果子,外形也做成栗子形,不过大多是原色的。我将其中一部分面粉替换成可可粉,做出来的颜色就更像栗子了。外皮香酥,内馅香甜绵软,非常好吃。 和普通的广式月饼相比,它的糖、油含量更低,甜度更低。另外烤完就可以吃,不用等外皮回油,非常方便。接下来一起看看做法吧。(标注的用量可制作8个,每个50克)
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10-30分钟   |   配菜(中级)
烹饪步骤
小贴士

我用的白豆沙和栗蓉就是包月饼剩的月饼馅。如果你家里还有五仁或者其他口味的月饼馅,也可以用起来。月饼馅做烧果子比炒制的馅料更方便,水分含量低,烘烤时不容易胀破皮。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2020-11-03

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