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红烧豆腐鱼（沙潺/龙头鱼）的做法

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红烧豆腐鱼（沙潺/龙头鱼）

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老公的最爱。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

虾潺 600克

、

大蒜叶 4根（你喜欢的话可以多几根，个人觉得大蒜叶和鱼是绝配）

、

姜一块

、

红辣椒（基本不辣）一根干

、

盐 2克

、

生抽 15毫升

、

料酒 50毫升

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
豆腐鱼处理干净，鱼头上的牙齿特别锋利，可以一并处理干净。
步骤2/8 点击查看大图
切块。5厘米左右即可。
步骤3/8 点击查看大图
准备辅料：姜片、干辣椒切段、蒜叶切段
步骤4/8 点击查看大图
在不粘锅中，热锅冷油爆香姜片。
步骤5/8 点击查看大图
fa鱼块小火两面煎，各煎10-15秒左右。
步骤6/8 点击查看大图
倒入料酒、生抽，放入适量食盐，中小火煮5分钟，翻面再煮5分钟。
步骤7/8 点击查看大图
放入辣椒段煮一分钟，再放入蒜叶翻炒均匀。
最后一步点击查看大图
出锅。

小贴士

一定要用不粘锅，不然鱼肉易碎。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-03

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