面包-可爱的毛毛虫
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步骤1/11
将5g酵母溶解于80g温水中,搅拌均匀,静置10分钟
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步骤2/11
将除黄油外的其他食材混合倒入厨师机中,先用低档2档搅拌1mins至无干粉,后用6档搅拌8分钟
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步骤3/11
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加入黄油,1档2分钟,让面团充分接触黄油,调节到6档,揉至手套膜状态
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步骤4/11
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整成圆形面团,放入烤箱中层,下层放一碗温水,使面团发酵到2倍大,手捅下去不塌陷,即为发酵好。
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步骤5/11
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排气泡,并分成4份,整形成圆形,松弛15分钟
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步骤6/11
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火腿切丁、肉松、沙拉酱混合搅拌均匀
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步骤7/11
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杆成椭圆形
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步骤8/11
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放入肉松火腿
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步骤9/11
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卷起肉松火腿,另一侧用小刀切成小条状
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步骤10/11
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依次包裹到另一侧,注意要压住到底侧,进行2次发酵,发酵至2倍大
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最后一步
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刷上蛋液,洒上黑芝麻,烤箱预热5分钟,170度,17分钟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-03
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