砂锅蒜香鱼头
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步骤1/5
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鱼头洗净,剁小块,葱切段,生姜切片,加入适量料酒、豆瓣酱、生抽、蚝油、胡椒粉、白糖,拌匀腌制1小时以上待用。
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步骤2/5
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干净砂锅里,铺上满一层大蒜瓣。
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步骤3/5
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把腌好的鱼头放入砂锅面。
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步骤4/5
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倒入啤酒,大火煮开后,调中火,煮20分钟。
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最后一步
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汤汁快干时,关火。撒点葱花点缀。
1.鱼头一定剁小块,入味快、熟的快。
2.盐不用放,豆瓣酱、蚝油、生抽都是带盐味的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-03
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