无糖健康红烧肉
健康生活拒绝大量糖类,拒绝血糖飙升,但每道美滋滋的红烧肉背后都是一堆的炒糖,于是巧用红曲粉,做出健康的红烧肉,给家人解解馋。 参与活动: #菜谱有奖征集|下饭红烧菜#
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步骤1/17
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将五花肉切块放少许料酒焯一下,洗干净嘌呤和脏东西。
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步骤2/17
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准备好干桂圆肉(清甜、自然)红枣几颗、桂皮、大料、陈皮、五香粉、干辣椒、花椒粒
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步骤3/17
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加入少许植物油,把焯好的五花肉沥干水分放进油锅,轻轻翻炒至肥油炸出,两面微金黄
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步骤4/17
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用漏勺将五花肉放入盆中备用
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步骤5/17
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再倒入植物油炸香洋葱碎
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步骤6/17
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加入之前准备的干料继续炒香
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步骤7/17
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放入五花肉轻轻翻炒
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步骤8/17
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加入生抽、料酒、蚝油、少许老抽上色
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步骤9/17
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翻炒至入味后关火
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步骤10/17
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将锅中五花肉沥干油水放入压力锅中,将葱、姜片和几根藏红花放入锅中,藏红花用活血、养血、解郁安神等作用,炖煮中可加入几根即可
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步骤11/17
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加入少许红曲粉(天然的红色素,有健脾养胃的功效)帮助红烧肉第二次上色
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步骤12/17
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再加入生抽少许、料酒少许,加入水超过肉即可,放入压力锅炖煮20-25分钟左右
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步骤13/17
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压力锅工作完后,打开盖子,此时已经香气飘飘
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步骤14/17
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将红烧肉捞出,此时已经软烂入味
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步骤15/17
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加入一部分筛过筛的红烧汁汤,大火收汁
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步骤16/17
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煮至汤汁少许浓稠就可以关火了,如果想拌饭吃,红烧汁可以多留一些
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最后一步
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装盘(用了紫苏叶垫底、鲜的迷迭香装饰)用心做好红烧菜,再好吃的东西也要记得不要太贪心,注意预防心脑血管的疾病和糖尿病,祝大家饮食健康,多谢预览。
红曲粉作为一种天然的色素有降血压、降血脂、活血化淤、健脾暖胃的各种功效,加入菜肴有提色、提味、提鲜的功效,巧用红曲粉也是一种让红烧菜味美色香的好办法。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-03
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