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红薯丝饼

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红薯丝饼的做法，有点类似土豆饼。都是需要先把食材切丝，再和上蛋液、面粉调成相对黏糊的状态，最后入锅煎香。切丝的话，没什么难度，就稍微有些费时间。大家可以用上刨丝刀，会方便很多。至于食材，我这里不单单放了红薯丝，还加了胡萝卜丝和青椒丝，颜色更好看，口感层次也会更丰富。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

红薯 1个

、

胡萝卜半根

、

青尖椒 1个

、

鸡蛋 3个

、

盐 1小勺

、

白胡椒粉适量

、

面粉 3大勺

、

油适量

、

番茄酱适量

、

熟黑白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
红薯去皮洗净，擦成丝；胡萝卜去皮洗净，擦成丝
步骤2/10 点击查看大图
将胡萝卜丝倒入红薯丝中；再将青尖椒去瓤，切成丝后倒入碗中
步骤3/10 点击查看大图
往碗中磕入3个鸡蛋搅拌均匀，再加入盐、白胡椒粉和面粉搅拌均匀
步骤4/10 点击查看大图
热锅倒油，用铲子刮开，再把菜糊均匀地铺在锅中，开小火煎至底面金黄、表面凝固
步骤5/10 点击查看大图
将菜饼借助砧板翻面，再倒回锅中煎至另一面微微金黄
步骤6/10 点击查看大图
在表面挤上番茄酱，用刷子刷均匀
步骤7/10 点击查看大图
最后撒上黑芝麻和白芝麻即可
步骤8/10 点击查看大图
噔噔！好吃管饱的红薯丝饼就做好啦！
步骤9/10 点击查看大图
瞧！自己在家做的，就是厚实！吃上两块，就足以抚慰早起空空的肚子了~咬一大口，鸡蛋的鲜香先包裹口腔，随后蔬食的清甜也有条不紊地蔓延开来，佐以番茄酱的酸酸甜甜，一口一口，好吃又不会腻。
最后一步点击查看大图
饼的口感也非常的丰富，除了香软，还夹杂着各种脆：红薯的甜脆、青椒的清脆以及胡萝卜的嫩脆。一个下肚，忍不住要叹一句：'满足'！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-03

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