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奶香南瓜包子的做法

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奶香南瓜包子

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早餐准备中～

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1小时以上 | 掌勺(高级)

馅料：

、

南瓜 400克

、

黄油 10克

、

糖 30克

、

脱脂奶粉 10克

、

面团料：

、

小麦粉 500克

、

盐 5克

、

糖 5克

、

酵母 5克

、

脱脂奶粉 25克

、

常温水 350克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
500克小麦粉+盐5克+糖5克+酵母5克+脱脂奶粉25克+常温水350克揉成光滑面团，盆地撒一点面粉后放入面团，面团面上抹上一层面粉，封口进行第一次发酵一晚上（大约7小时左右）
步骤2/11 点击查看大图
发酵两倍大，见图
步骤3/11 点击查看大图
直接轻轻整成长条（无需排气）
步骤4/11 点击查看大图
分成13个挤子，盖上拧干的湿纱布进行第二次发酵，这时开水做馅料（提示：蒸南瓜放在第一步，冷水上锅，水开后蒸8-10分钟，放凉备用）
步骤5/11 点击查看大图
蒸熟的南压成泥。不粘平底锅加热放入10克植物黄油化开，加入南瓜泥中小火炒一会儿再加入糖30克+脱脂牛奶10克
步骤6/11 点击查看大图
喜欢干一点需继续炒，我就炒至见图，宝贝喜欢吃带点稀的，味道不错
步骤7/11 点击查看大图
冰箱冷藏至凉也会收一点水分
步骤8/11 点击查看大图
擀面皮中间厚边缘薄
步骤9/11 点击查看大图
包上馅子
步骤10/11 点击查看大图
蒸格刷油，摆上包子盖子醒面15-20分钟，锅中烧开水后、上包子蒸20分钟，关火焖1-2分钟起锅
最后一步点击查看大图
味美成品！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-03

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