大米虾肉仙贝
上周小宝回来说班级要组织秋游，老师让每位小朋友带一种零食和大家一起分享，于是我就顺手做了一款仙贝让他带过去。 结果晚上好几个妈妈在群里问我要方子，都说宝宝很爱吃，连老师也让我分享下配方，下次学校活动的时候用的上。 我想30位宝宝都试验过了，你家宝宝应该也会喜欢吧，赶紧来分享给你们。 一个个白白胖胖，做好的口感是非常蓬松的，有点类似于溶豆的口感，入口即化。不同的是，我加了虾仁，越吃越鲜！
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步骤1/9
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绞肉杯中倒入米饭、虾仁和40克清水。
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步骤2/9
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搅打成泥。»如果一次搅打出来的不够细腻，妈妈们可以反复多搅打几遍。
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步骤3/9
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蛋清打发出小尖峰。»打蛋的容器和工具一定要无水无油，不然会影响蛋清打发。
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步骤4/9
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打发好的蛋清中加入搅打好的米糊中，用刮刀翻拌均匀。»这一步妈妈需要划'J'字搅拌，不要画圈，以免蛋清消泡。
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步骤5/9
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把米糊装入裱花袋，顶端剪小口。
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步骤6/9
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挤入烤盘，大小可以根据自己的需要来调整。
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步骤7/9
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放入预热好的烤箱，上下火110度烘烤70分钟。
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步骤8/9
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完成啦~
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最后一步
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做好的仙贝可以存放在密封容器中，不过我不建议妈妈们一次做太多，现吃现做的口感是最好的，时间长了很容易受潮。
● 这次打发没有加糖，所以蛋清比较容易消泡，妈妈打发后，一定要尽快使用。
● 提前把蛋清冷藏2小时可以提高打发的成功率。
● 如果宝宝对虾仁过敏，可以不加，或者换成其他鱼肉。
● 如果购买的虾仁腥味比较重，可以提前用柠檬片腌制一下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-11-03
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