紫菜虾滑蛋汤
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友女花重金送了我一个手拉式搅拌器。自此迷恋上各种丸子。鸡肉丸子,丸,丸等等
食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
带壳虾
250克
、
紫菜
一丢丢
、
胡椒粉
少许
、
姜
适量
、
葱花
少许
、
盐适量
少许
、
香油
适量
、
淀粉
适量
、
辣椒
两个
、
大蒜
好几瓣
烹饪步骤
-
步骤1/2
点击查看大图
先把紫菜洗干净泡上。这个时间咱们给虾去壳,切成小块,大蒜也切片,泰式青辣椒也切成小段,一起丢进搅拌器里打碎搅拌。在打好的肉泥里加入盐,糖,料酒,胡椒粉,鱼露,生抽,水淀粉搅拌腌制。接下来咱们来做鸡蛋丝,鸡蛋打散,做个蛋饼,拿出来后切成丝。
-
最后一步
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水烧开先下入泡好的紫菜,然后手挤做虾丸(用个勺子,挤出来一个下一个)丸子都飘起来后就把准备好的蛋丝放入锅中。然后开始调味,盐,糖基本就很完美了。出锅后撒点胡椒粉,葱花滴两滴麻油。绝了!
小贴士
肉泥打好后加入各式调料还是要用筷子按一个方向快速的搅拌一下。这样出来的虾丸很弹哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-03
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