酿苦瓜
酿苦瓜是客家人餐桌上最常见的一道菜,酿入馅料的苦瓜经过焗煮,慢慢吸收鲜美的肉汁,原本浓郁的苦味变淡,微苦鲜香,口感软糯可口,风味绝佳,还有清热解毒、开胃消食之效。 参与活动: #菜谱有奖征集|下饭红烧菜#
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步骤1/9
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苦瓜清洗切成长短差不多的小圈圈;
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步骤2/9
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挖空苦瓜;
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步骤3/9
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锅里加水煮至沸腾加入一勺花生油,把苦瓜倒下去焯水;
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步骤4/9
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焯水后捞出,沥干水分备用;
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步骤5/9
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糯米浸泡两个小时沥干水分加入猪肉、香菇粒、木耳丝、葱花、姜蓉、蒜末、家乐鸡粉、鲜鸡汁、酱油、淀粉、盐、花生油;
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步骤6/9
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材料搅拌均匀,酿入苦瓜里;
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步骤7/9
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电饭煲放入少量清水,放入酿好的苦瓜,按下煮饭的按钮,等待即可;
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步骤8/9
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煮出来的苦瓜颜色不是翠绿,但是味道不错,软糯鲜香,微苦回甘。
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最后一步
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吃的时候淋着自制的油泼辣子,滋味更醇厚香味更足。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-03
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