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红烧汁浇大茄子块

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人们都喜欢细长的嫩茄子,可在相应的地区不容易找到,如果想吃茄子,只有吃大茄子了,大茄子肉粗皮厚,怎样才能化腐朽为传奇呢?所以用合理的办法,遮盖一下它的缺点啰。
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30~60分钟   |   配菜(中级)
烹饪步骤
小贴士

一、煎茄片时用中慢火,耐心地把茄子煎熟,太大火容易把外壳煎糊; 二、红烧汁里已有胡椒粉、生抽,芡汁不够咸加点生抽; 三、浇汁里加点芝麻油会使整个菜增香,也会使浇汁亮度更亮; 四、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯,均使用国际量具,并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子,特此说明。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2020-11-02

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