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罐头一样的香辣刀鱼

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kimchi就是泡菜

清理冰箱，冻的刀鱼还有一包，做成罐头口味的香辣刀鱼吧。 参与活动: #菜谱有奖征集|下饭红烧菜#
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
刀鱼 2斤
、
盐 2克
、
料酒 2勺
、
花椒 10粒
、
八角 1个
、
干辣椒 2个
、
香叶 1片
、
生抽 2勺
、
老抽 1勺
、
糖 20克
、
葱 1/4根
、
姜 2片
、
蒜 2瓣
、
白酒 2勺
、
鸡精 1勺
烹饪步骤
小贴士

1.鱼要煎硬挺些，一面完全煎硬再翻面。 2.糖是必不可少的，不放或少放都做不出来罐头味。 3.盐腌鱼时放过了，而且煎鱼煎的比较干，炖的时候不需要放盐了，不然就咸了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-02

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