小单味 葱爆滩羊肉
滩羊肉是三上国宴的羊肉,鲜嫩没有膻味,今天拿来做一道鲁菜葱爆羊肉。
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步骤1/6
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滩羊肉逆纹切薄片,用盐,黄酒,孜然粉,辣椒粉,淀粉腌制20分钟。
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步骤2/6
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锅内热油,油温烧到7,8成热时,放入羊肉爆炒,炒至变色后,盛出滤去多余油份。
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步骤3/6
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另起油锅,放入切好的大葱段翻炒。
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步骤4/6
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炒出香味后,加入生抽调味
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步骤5/6
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放入羊肉一起翻炒,出锅前可以加几滴香油。
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最后一步
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开动啦!
这道菜是快炒菜,油温火候要一直保持中大火,快速翻炒均匀,带着锅气出锅,带着汤汁的羊肉鲜甜爽滑,一碗饭不够啊。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-02
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