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秋日靓汤——虫草花山药鸡汤的做法

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秋日靓汤——虫草花山药鸡汤

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中医道：“秋天一碗汤，不用医生帮！”在秋天经常喝汤，你会受益无穷！天气越来越冷了，这时候喝上一碗营养的鸡汤不仅温暖而且滋补，今天小菁就用了虫草花和山药来煲鸡汤，就是一款可以增强体质，滋补而不燥气的汤水。用高压锅来炖鸡汤，汤色金黄，山药软糯，鸡肉酥烂，汤清味鲜好喝不腻，特别适合体质虚弱，病后初愈的人士食用，对于爱美的女生更是滋润又有益的哦！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

鸡肉 500克

、

山药 150克

、

红枣 5颗

、

虫草花 45克

、

枸杞若干

、

姜片 3片

、

料酒 1勺

、

盐少许

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好食材，半只鸡洗净切成块，虫草花洗净，山药去皮切成斜段、生姜去皮切成块，红枣和枸杞洗净备用。
步骤2/9 点击查看大图
鸡肉冷水下锅，加入一勺料酒去腥，把水烧开。如果热水下锅，鸡肉表皮收紧，血水就会锁在肉里出不来，所以要冷水下锅。
步骤3/9 点击查看大图
水开以后，略煮一会儿，撇去浮沫。
步骤4/9 点击查看大图
把鸡肉洗净，放入臻米高压锅的'做菜'内胆。
步骤5/9 点击查看大图
把除了枸杞以外的食材全部放入高压锅，加入适量清水，没过食材。
步骤6/9 点击查看大图
盖好臻米高压锅，选择'煲汤'功能，机器开始工作就无需看管啦！
步骤7/9 点击查看大图
鸡汤煲好后，撒入洗净的枸杞，再盖上盖子焖3～5分钟即可，枸杞不需要煮太久，会褪色就不好看了。
步骤8/9 点击查看大图
加入少许盐就可以喝了，汤色金黄，山药软糯，鸡肉酥烂，好吃又好喝。
最后一步点击查看大图
汤清味鲜，好喝不腻，适合秋季的一款靓汤，快来试试吧！

小贴士

秋季的话还可以加入板栗，简直太美味了！鸡汤比较油，如果不好撇油，可以把鸡汤冷藏后，把面上的油撇掉，再热一下喝就没有油啦，这样可以给肠胃比较虚弱的孩子喝。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-02

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