干锅鱿鱼虾
没啥。就是想做
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步骤1/8
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将所有材料洗净(鱿鱼改成花刀,虾剔除虾线,可以用牙签剔,很容易)
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步骤2/8
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豆芽焯水,捞出放入锅底
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步骤3/8
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烧水,鱿鱼白水焯一下(焯水的时候放一勺白酒)因为我都是用白酒代替料酒
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步骤4/8
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锅里烧油,将虾下锅炸一下,不需要炸太久,一分钟即可
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步骤5/8
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锅里多留点油,放入花椒籽,姜蒜,青椒炒出香味后加入秘制辣椒酱…
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步骤6/8
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接着加入配菜,加入盐,花椒,鱿鱼,翻炒至半熟状态
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步骤7/8
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加入炸过的虾,翻炒几下,放点鸡精就可以了
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最后一步
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装盘,将锅里的食物全部舀到装有豆芽的干锅里面,撒上葱花,芝麻,放两根香菜,点上酒精,就可以开吃了。
炸虾的时候,要先用厨房纸把虾表面的水分吸干,这样可以避免下锅炸的时候,油溅出来
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-02
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