韭菜鸡蛋馅锅贴
我家包饺子,做锅贴,馅料首选韭菜,做着不难,还很好吃。
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步骤1/12
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500克面粉加250克水(开水和凉水各半),用筷子搅成雪花状,再和成面团,不用揉太光滑,揉成团即可,盖上保鲜膜,放一边醒一醒
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步骤2/12
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4个鸡蛋打匀,锅里放油,炒成蛋碎盛出放凉
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步骤3/12
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韭菜洗净切小段,放半小勺黑胡椒粉和2小勺麻油拌匀
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步骤4/12
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韭菜里面放鸡蛋碎,拌匀,等包的时候再放盐
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步骤5/12
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面团揉光滑
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步骤6/12
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切成长条,滚圆,再切小剂子,擀成饺子皮
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步骤7/12
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依次包好,放冰箱冷冻
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步骤8/12
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不沾锅放油,把包好的饺子依次放好
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步骤9/12
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中小火炕一炕,底部结成薄薄的一层壳
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步骤10/12
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沿锅边倒入半小碗开水,盖上锅盖,轻轻转动锅子,保持受热均匀,等饺子的肚子胀大,锅里水变干时,关火
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步骤11/12
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底部金黄酥脆
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最后一步
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咬一口,韭菜碧绿,外壳酥脆,太好吃了
包好的饺子放冰箱冻硬后,用保鲜袋装好,封口,再接着放入冰箱冷冻,做锅贴时,无需解冻,直接入锅里按上面的步骤操作即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-02
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