泰式面包肉 | 咸香酥脆

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这菜虽然叫泰式面包肉，却无从考量它的泰式血统，在我看来它更像一道创意料理。用吐司裹住猪肉糜，再入锅油炸就能搞定。浓醇的内馅，搭配上清新的蘸水，咸口不腻，让人直呼过瘾！

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1克
2克
38克

152
千卡

这道菜低脂,能有效控制体重～

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

猪上腿肉 200g

、

胡萝卜适量

、

玉米粒适量

、

黑胡椒粉 1/2小勺

、

蚝油 1小勺

、

盐 1/2小勺

、

糖 1小勺

、

淀粉 2小勺

、

咸吐司片 5片

、

黄金百香果 2个

、

柠檬半个

、

薄荷叶 5片

、

蜂蜜大勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
200g猪上腿肉放入搅拌机，加入小勺黑胡椒、1小勺蚝油、1/2小勺盐、1小勺糖、2小勺淀粉打成肉泥
步骤2/7 点击查看大图
胡萝卜、玉米粒切细碎
步骤3/7 点击查看大图
拌入肉泥中
步骤4/7 点击查看大图
咸吐司去边，在吐司的1/4处用擀面杖擀薄，取1小勺肉泥在吐司中间摆成条状，轻轻卷起，在收口处刷上水帮助黏合
步骤5/7 点击查看大图
锅中放入一指深食用油，油温3成热放入面包肉卷煎炸，期间翻动直至整体金黄 · 油温一定不能过高，否则外面的面包焦，里面的肉馅还没有熟
步骤6/7 点击查看大图
黄金百香果2个挖出果肉后，用纱布过滤掉籽，取出汁液备用 · 嫌麻烦的小伙伴可以不去籽哦
最后一步点击查看大图
放入切碎的薄荷叶，挤入半个柠檬汁，加入1/2大勺蜂蜜搅匀即可

小贴士

1、注意面包肉的吐司要用咸吐司，不能用甜吐司。因为甜味吐司在后续煎制的时候会非常容易焦。 2、肉馅里头也可以掺一点萝卜碎、玉米碎，吃起来就不会那么扎实。 3、上桌后的面包肉，我还调了一碟百香果柠檬薄荷蘸水作配。微酸的清新，能中和掉一些炸物的油腻，吃完也清清爽爽的。当然，也可以按自己喜欢，直接蘸老干妈、甜辣酱等，又是另一重风味啦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-02

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