板栗红烧肉
板栗有很多做法,蒸,煮,炒,炖.......今天解锁了板栗红烧肉,板栗炖的软软糯糯,超级好吃 参与活动: #菜谱有奖征集|下饭红烧菜#
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步骤1/11
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板栗洗净,切十字口,⚠️注意安全
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步骤2/11
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栗子冷水下锅,锅开后煮一分钟,关火!趁热给栗子脱壳。
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步骤3/11
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五花肉洗净,切块备用
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步骤4/11
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香料提前准备好
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步骤5/11
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五花肉凉水下锅,水开后放入料酒,焯水2分钟,撇去浮沫,捞出控干水分备用
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步骤6/11
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锅里放油,五花肉翻炒一下,翻炒至两面焦黄,捞出。
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步骤7/11
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锅里留底油,放入冰糖,炒糖色,一定要用小火慢慢炒。
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步骤8/11
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最后放入板栗,翻炒
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步骤9/11
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锅里放入五花肉翻炒,保证每块肉都沾满糖色,放入香料继续翻炒
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步骤10/11
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五花肉倒入砂锅,砂锅加足量的水,大火烧开转小火慢炖40分钟,40分钟后大火收汁,加盐出锅!
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最后一步
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摆上香菜,开吃吧
炒糖色一定要小火慢炒
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-02
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