板栗红烧肉的做法

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板栗红烧肉

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板栗有很多做法，蒸，煮，炒，炖.......今天解锁了板栗红烧肉，板栗炖的软软糯糯，超级好吃参与活动: #菜谱有奖征集|下饭红烧菜#

食材清单加入采购清单

30~60分钟

五花肉 500克

、

板栗 300克

、

姜葱 5克

、

冰糖 15克

、

八角 4个

、

香叶 3片

、

料酒 1汤匙

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
板栗洗净，切十字口，⚠️注意安全
步骤2/11 点击查看大图
栗子冷水下锅，锅开后煮一分钟，关火！趁热给栗子脱壳。
步骤3/11 点击查看大图
五花肉洗净，切块备用
步骤4/11 点击查看大图
香料提前准备好
步骤5/11 点击查看大图
五花肉凉水下锅，水开后放入料酒，焯水2分钟，撇去浮沫，捞出控干水分备用
步骤6/11 点击查看大图
锅里放油，五花肉翻炒一下，翻炒至两面焦黄，捞出。
步骤7/11 点击查看大图
锅里留底油，放入冰糖，炒糖色，一定要用小火慢慢炒。
步骤8/11 点击查看大图
最后放入板栗，翻炒
步骤9/11 点击查看大图
锅里放入五花肉翻炒，保证每块肉都沾满糖色，放入香料继续翻炒
步骤10/11 点击查看大图
五花肉倒入砂锅，砂锅加足量的水，大火烧开转小火慢炖40分钟，40分钟后大火收汁，加盐出锅！
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摆上香菜，开吃吧

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

炒糖色一定要小火慢炒

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-02

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