萝卜红烧肉
红烧肉单独吃太油腻,今天特意烧了萝卜红烧肉,果然萝卜比肉好吃多了。
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步骤1/7
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这是成品图。五花肉先切成块状,不要太大。
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步骤2/7
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锅里水烧开后把肉飞水,可以去油腻。
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步骤3/7
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干锅小火煎肉,不放油,煎至两面金黄放入生姜和香料煸炒
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步骤4/7
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再加入蒜瓣
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步骤5/7
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加料酒、老抽、生抽上色,再加入水淹没五花肉,水开后加入冰糖
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步骤6/7
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肉可以用筷子戳进去的时候加入萝卜,干桔皮和打结的葱(为了增加香味,熟了之后可以不要)
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最后一步
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小火焖至汤汁浓稠即可,中间可以自由调节佐料,颜色不深可以加老抽,味道太淡可以加盐........
这道菜里蒜瓣和萝卜的味道比肉好,如果喜欢可以多加一点。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-02
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