Q弹软嫩的红烧爆浆豆腐卷
色泽油量、香气扑鼻的红烧菜,任何时候端上桌,马上就能成为目光和筷子的焦点。豆制品含蛋白质丰富,质感厚重,单独进行红烧也是极好的,这道红烧豆腐卷口感肥美,嚼起来像面筋,又比面筋Q软,是红烧界的一股清流,无比好吃! 参与活动: #菜谱有奖征集|下饭红烧菜#
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步骤1/15
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将所有食材清洗好备用
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豆腐卷切半厘米的薄片,青红椒切小块,葱斜刀切段,姜切薄片
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步骤3/15
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不粘锅加入适量油,比平时炒菜的油稍微多点
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步骤4/15
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油五成热加入豆腐卷
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豆腐卷均匀铺满锅底
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小火慢煎
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煎至两面金黄
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盛出备用
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用锅中剩余的底油炒香葱、姜、花椒
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加入适量盐
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加入煎好的豆腐卷
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加水约没过豆腐卷
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水开加一勺老抽搅匀
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步骤14/15
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加入青红椒
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最后一步
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一口爆浆、Q弹肥美的的豆腐卷出锅啦,赶紧开动吧!
1.豆腐卷煎的色泽深些,口感更好。
2.这道素红烧,相比红烧荤菜酱汁清爽,一点都不腻。
3.欢迎小伙伴交作业,有问题给我留言。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-02
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