红枣板栗炖鸡汤

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中医认为，板栗补脾健胃、补肾强筋、活血止血。鸡肉的性味甘温，不但温中益气、补精添髓、强筋健骨、活血调经，对虚劳、消瘦、水肿、病后虚弱、久病体虚、健康调理、产妇补养等，效益都很显著。秋冬喝板栗炖鸡汤，正合秋冬补肾的道理。

食材清单加入采购清单

老母鸡 1只

、

板栗 1小碗

、

山药干 5片

、

红枣 10颗

、

枸杞 1小把

、

姜 3片

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
1、鸡肉剁大块，焯水备用，栗子去壳去衣（可以买已经去好壳了的，拿回家用热水烫下衣就会脱掉了），姜切片备用。
步骤2/4 点击查看大图
2、把山枣、红枣、枸杞、姜片放入锅里加水煮沸后再放入鸡块。
步骤3/4 点击查看大图
3、再放入栗子，大火炖开后转小火继续炖两小时。
最后一步点击查看大图
4、加入盐调味即可

小贴士

烹饪小贴士： ① 生板栗不是很好剥壳，先用刀切一个小口，放入锅里加入适量水，煮上2-3分钟，关火，趁热剥皮，特别好剥。 ② 板栗尽量将内皮充分的清理干净，以免影响食用口感。 ③ 鸡块尽量放入开水中焯一下，去处血沫以及腥味。 ④ 熬制鸡汤不需要太多调料，容易破坏鸡汤的原汁原味！ ⑤ 板栗炖鸡最好炖煮1个小时以上，才能将板栗以及鸡块中含有的营养物质充分的释放出来，更加有利于身体吸收利用。营养价值：栗子：性味甘，具有养胃健脾，补肾强筋，活血止血的功效。老母鸡：强身健体、提高免疫力、补肾精、促进智力发育，母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

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发布于 2020-11-02

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