糖雪球
冬日里的一份甜
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步骤1/11
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山楂情洗干净,加点面粉会洗的更干净
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步骤2/11
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去蒂控干水分
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步骤3/11
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把白糖和水倒入锅里,大火烧开转小火,不停的搅拌
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步骤4/11
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等到气泡绵密时,大约需要六七分钟,感觉搅拌过程有明显的阻力,加几滴白醋,搅拌一下关火
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步骤5/11
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等到糖浆冷却到五六成热
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步骤6/11
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倒入山楂搅拌
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步骤7/11
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刚开始是透明的
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步骤8/11
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开始出沙
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步骤9/11
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越来越难搅拌了
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步骤10/11
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直至糖霜变白,变硬
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最后一步
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糖雪球就完成了
糖浆一定要熬好,要冷却一下再放入山楂
山楂一定要控干水分,不然影响挂霜
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-01
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