糖雪球
冬日里的一份甜
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步骤1/11
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山楂情洗干净，加点面粉会洗的更干净
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步骤2/11
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去蒂控干水分
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步骤3/11
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把白糖和水倒入锅里，大火烧开转小火，不停的搅拌
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步骤4/11
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等到气泡绵密时，大约需要六七分钟，感觉搅拌过程有明显的阻力，加几滴白醋，搅拌一下关火
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步骤5/11
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等到糖浆冷却到五六成热
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步骤6/11
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倒入山楂搅拌
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步骤7/11
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刚开始是透明的
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步骤8/11
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开始出沙
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步骤9/11
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越来越难搅拌了
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步骤10/11
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直至糖霜变白，变硬
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最后一步
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糖雪球就完成了
糖浆一定要熬好，要冷却一下再放入山楂
山楂一定要控干水分，不然影响挂霜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-11-01
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