辣炒海带丝
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步骤1/6
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海带用热水清洗两三次后,再用温热水浸泡半小时。用冷水清洗也可,浸泡时间久一点。
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步骤2/6
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青椒一个,清洗干净切成丝,小米椒切小段,生姜3/4片切成丝,蒜瓣拍碎切成沫。
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步骤3/6
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锅里准备清水烧开,把泡好的海带丝放入,再次烧开后煮1---2分钟,全程不盖盖子。盆里准备一盆清水,把煮好的海带丝捞出过冷水,然后沥干水待用。
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步骤4/6
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锅烧热放入食用油,七成热时改小火放入蒜末和姜丝翻炒,出香味时放入小米椒和一勺油辣子翻炒几下。
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步骤5/6
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改中火,倒入海带丝和青椒继续翻炒,放生抽和耗油,少许盐,少许清水,再翻炒几下就可以出锅了。
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最后一步
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装盘,味道不错哦!
家里没有油辣子,可改成辣椒干和花椒。油烧热后放入干辣椒和花椒炒出香味后,捞出干辣椒和花椒;再放入生姜和蒜末。
油辣子也可以换成辣椒面,步骤不变。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-01
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