黑米杂粮包
特别喜欢黑米的香味,怎么吃都超爱,第一次用它做杂粮包,比普通杂粮包要香百倍
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步骤1/8
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黑米用清水浸泡3小时以上,然后用料理机打成米糊
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步骤2/8
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面粉中加入酵母粉,然后分次加入黑米糊,搅拌至没有干面粉,揉成软硬适中的面团,发酵至两倍大
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步骤3/8
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发酵好的面团取出揉匀排气,然后搓成长条揪成大小相等的剂子
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步骤4/8
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将其中一个剂子捏成碗状,里面刷一层食用油,另外揉一个小面团放入碗中整理成圆形
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步骤5/8
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放入蒸锅二次醒发10分钟,然后大火蒸15分钟
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步骤6/8
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蒸面的时间根据个人喜好炒一个配菜,我炒的是孜然牛肉粒
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步骤7/8
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正好的面碗取出里面的小面团,然后放入炒好的配菜,黑米杂粮包就做好了
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最后一步
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杂粮包蓬松暄软,带着浓浓的黑米香气,搭配孜然牛肉超级好吃
1.捏好的面碗中放一个小面团可以防止蒸的时候面碗塌陷,蒸出来后形状更美观,里面一定要刷油否则不容易取出
2.搭配的菜完全根据个人喜欢,没有什么特定搭配
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-01
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