健康粗粮——发糕
昨天小姨打电话聊天问起发糕怎么做，对于现在的我们来说，更加注重健康 养生，而粗粮就是非常好的食品之一。正好今天我的母亲大人做这道主食。不能藏私赶紧分享给不会做饭的家人们。 粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。 医学研究还表明，纤维素有助于抵抗胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性肠炎等多种疾病。 看到这里赶紧下滑开始动手操作吧！
-
步骤1/9
点击查看大图
首先把玉米面倒入稍大一点的盆里（我家是大锅放了三碗，平常吃放一到两碗就可以）。
-
步骤2/9
点击查看大图
准备一大杯热水，（一定要热水）分批次倒入玉米面中搅拌，注意：喜欢吃纯粗粮的将全部面都搅匀，想加细粮的搅拌一半粗粮。
-
步骤3/9
点击查看大图
我母亲愿意吃南瓜，放了几块蒸好的南瓜，不喜欢不用放（南瓜也增加色泽）
-
步骤4/9
点击查看大图
愿意吃两样面的，在上述基础之上加一碗白面，手洗净将其搅拌混合均匀。不吃的不用看这步…
-
步骤5/9
点击查看大图
调酵母水：准备大碗加入清水、小苏打、酵母搅拌融化（此处无法说明比例，主要看面的多少而取决）。
-
步骤6/9
点击查看大图
将调好的酵母水倒入活好的面中，搅拌均匀，面成偏软、稀状。放到微热的地方发酵半小时左右，发酵好的面是原来大小的一倍。发酵好的面用手揉几下给面排气。
-
步骤7/9
点击查看大图
蒸锅中放水、放帘子放屉布把活好的面放到屉布上摊开，盖锅盖大火蒸30分钟左右，关火再焖10钟。出锅。（喜欢吃纯粗粮的跳到第九步）
-
步骤8/9
点击查看大图
这步是专门给吃大枣的宝宝们准备：把第6步活好的面分出一半放到屉布上摊开，再放上洗好的红枣，盖锅盖蒸三分钟。开盖再放剩下一半面，摊平。盖锅盖大火蒸30分钟，关火再焖10分钟。
-
最后一步
点击查看大图
蒸好的发糕出锅放桌子上，撤屉布放凉。发糕晾凉后用刀切小块，装盘开动吧！
喜欢吃甜的可以在活面时放一点点糖。
活好的面放屉布上，如果用手摊开，可以手上沾点水这样不粘手。
我们做的加了南瓜，如果没放南瓜颜色会比图片上淡一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-11-01
发糕的其他做法
发糕的相关分类
发糕的相关推荐
-
玉米粗粮发糕
20541人看过 -
熬猪油
888758人看过 -
熬猪油
1682807人看过 -
开胃下饭菜，巨好吃的家常鱼香茄子煲
80333874人看过 -
零失败，一口鲜爽、满嘴爆汁的烤口蘑
595673人看过 -
奶香全麦粗粮馒头
21611人看过 -
蔓越莓粗粮馒头
18258人看过 -
粵菜经典【白切鸡】 泡鸡秘诀保证肉质嫩滑
5877146人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#这道香菜炒牛肉我能吃一辈子！
440892人看过 -
#蓓妮妈妈美味#⭐️熬猪油⭐️
181512人看过 -
#夏日撩人滋味#美味粗粮发糕
156348人看过 -
#冬季滋补花样吃法#不过油的肉末茄子煲
97019人看过
