可以吃的奶香蓝色妖姬

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食材清单加入采购清单

1小时以上

蓝色面团材料

、

蝶豆花 1小撮

、

水 145克

、

高筋面粉 300克

、

白糖 5g

、

盐 2克

、

奶粉 50克

、

酵母 3克

、

糖粉 25克

、

豆油 10g

、

白色面团材料

、

高筋面粉 200克

、

白糖 2g

、

演 1g

、

奶粉 20克

、

酵母 2克

、

食用小苏打 1克

、

水 95克

、

糖粉 15克

、

豆油 8g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
蝶豆花简单冲洗后用145g开水泡出颜色，备用
步骤2/14 点击查看大图
按照材料清单，在2个面盆中放入高筋面粉、酵母、糖、盐、蝶豆花水/白水和成面絮，揉成蓝白色的两个面团，分别发酵一小时后，加入糖粉揉匀再发酵1小时，再分别加入油揉匀
步骤3/14 点击查看大图
白色和蓝色的面团都平均分为12个
步骤4/14 点击查看大图
蓝色和白色面团各取一个，搓成均匀的长条
步骤5/14 点击查看大图
撒上干面粉防止粘连，把长条按扁，用擀面杖擀平
步骤6/14 点击查看大图
把面片切成均匀的长条，有一头不要切断
步骤7/14 点击查看大图
像编三股辫一样把面编起来，最后捻紧
步骤8/14 点击查看大图
从捻紧的一端卷起来，在最后收尾的地方滴一滴水，使之粘得牢固
步骤9/14 点击查看大图
选择漂亮的一面朝上，撒上干面粉，整理好花型
步骤10/14 点击查看大图
把做好的馒头胚摆放在蒸盘上，醒发10分钟，上汽以后计时蒸10分钟（锅子要是上汽快，就从开火开始计时，一共12分钟，我这个新买的三层蒸锅上汽特别慢，所以从上汽开始计时）
步骤11/14 点击查看大图
闷5分钟开锅
步骤12/14 点击查看大图
吃不完的晾凉（客厅的灯光有点不一样）
步骤13/14 点击查看大图
奶香浓郁，蓬松柔软
最后一步点击查看大图
吃了这样的馒头身心愉悦