比肉还香的白菜豆腐炖粉条

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每年的十月底，都是大白菜大量上市的季节，也是北方人开始冬储大白菜的时候。说起这个大白菜可是北方人的看家菜。在以前条件不好的时候，家家户户都靠着大白菜过冬，所以也就有了各种大白菜的吃法。今天就用大白菜做一道特别家常的白菜豆腐炖粉条，吃起来比肉还香。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

大白菜 1小颗

、

豆腐 1斤

、

红薯粉条 1把

、

盐适量

、

生抽 3勺

、

家乐浓汤宝 1块

、

植物油适量

、

葱花适量

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
红薯条提前用温水泡开。
步骤2/18 点击查看大图
大白菜把菜帮和菜叶分别切成丝备用。一定要将菜帮和菜叶分别切好，方便后面的炖制。
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豆腐切成大约3*3厘米的四方块。
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锅中放适量植物油，放入切好的葱花，煸炒出香味。
步骤5/18 点击查看大图
放入切好的豆腐块，轻轻翻炒一下。
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加入3勺生抽。
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轻轻翻炒均匀，让每块豆腐都均匀地沾上生抽。
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再加入适量的清水，最好没过豆腐。
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再加入一块家乐浓汤宝。
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大火炖制5分钟。
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然后加入切好的白菜帮，因为白菜帮比较厚，不容易入味，所以需要提前炖制一下。这就是为什么要把白菜帮和白菜叶分别切成丝的目的。
步骤12/18 点击查看大图
盖上盖子炖3分钟。
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再加入泡好的粉条，继续炖一下。
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最后加入切好的白菜叶。
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出锅之前再加少许盐调味即可。
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一锅香喷喷的白菜豆腐炖粉条就做好了，做法是不是很家常？也很简单？
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经过炖制后的白菜，豆腐和粉条已经充分吸收了汤汁的味道，变得更加入味。
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您也赶紧试试吧！

小贴士

因为白菜帮比较厚，不容易入味，所以需要把白菜帮和白菜叶分别切成丝。白菜帮提前炖制一下后，再加入白菜叶就可以一同熟，不用担心白菜叶炖没了。虽然这道家常的白菜豆腐炖粉条没有加入肉，但是有了家乐浓汤宝的加入，口感吃起来却比肉还香。

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发布于 2020-11-01

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