比肉还香的白菜豆腐炖粉条
每年的十月底,都是大白菜大量上市的季节,也是北方人开始冬储大白菜的时候。说起这个大白菜可是北方人的看家菜。在以前条件不好的时候,家家户户都靠着大白菜过冬,所以也就有了各种大白菜的吃法。今天就用大白菜做一道特别家常的白菜豆腐炖粉条,吃起来比肉还香。
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步骤1/18
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红薯条提前用温水泡开。
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步骤2/18
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大白菜把菜帮和菜叶分别切成丝备用。一定要将菜帮和菜叶分别切好,方便后面的炖制。
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步骤3/18
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豆腐切成大约3*3厘米的四方块。
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步骤4/18
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锅中放适量植物油,放入切好的葱花,煸炒出香味。
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步骤5/18
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放入切好的豆腐块,轻轻翻炒一下。
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步骤6/18
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加入3勺生抽。
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步骤7/18
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轻轻翻炒均匀,让每块豆腐都均匀地沾上生抽。
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步骤8/18
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再加入适量的清水,最好没过豆腐。
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步骤9/18
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再加入一块家乐浓汤宝。
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步骤10/18
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大火炖制5分钟。
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步骤11/18
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然后加入切好的白菜帮,因为白菜帮比较厚,不容易入味,所以需要提前炖制一下。这就是为什么要把白菜帮和白菜叶分别切成丝的目的。
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步骤12/18
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盖上盖子炖3分钟。
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步骤13/18
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再加入泡好的粉条,继续炖一下。
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步骤14/18
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最后加入切好的白菜叶。
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步骤15/18
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出锅之前再加少许盐调味即可。
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步骤16/18
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一锅香喷喷的白菜豆腐炖粉条就做好了,做法是不是很家常?也很简单?
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步骤17/18
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经过炖制后的白菜,豆腐和粉条已经充分吸收了汤汁的味道,变得更加入味。
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最后一步
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您也赶紧试试吧!
因为白菜帮比较厚,不容易入味,所以需要把白菜帮和白菜叶分别切成丝。白菜帮提前炖制一下后,再加入白菜叶就可以一同熟,不用担心白菜叶炖没了。
虽然这道家常的白菜豆腐炖粉条没有加入肉,但是有了家乐浓汤宝的加入,口感吃起来却比肉还香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-01
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