爽滑Q弹的鸡蛋羹
煮蛋、煎蛋对于早上的味蕾都不够温柔细腻，喝一碗镜面般光滑，布丁般嫩滑的鸡蛋羹，轻轻舀一勺，放到嘴里，舌头轻轻一压，蛋香爆满整个口腔，早上吃真的满满的幸福感！
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步骤1/11
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将所有食材准备好
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步骤2/11
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碗里打入一颗鸡蛋
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步骤3/11
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加一勺香油
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步骤4/11
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再加2g盐
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步骤5/11
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充分搅打均匀至蛋液不沾打蛋器
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步骤6/11
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加入约1.5倍的温开水
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步骤7/11
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充分搅打至蛋液呈细小气泡
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步骤8/11
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放入蒸锅
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步骤9/11
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开大火蒸5分钟
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步骤10/11
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鸡蛋羹就做好了，赶紧开动吧！
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最后一步
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光滑Q弹，超级美味！
1.鸡蛋要充分搅打，不然碗底部分会有蜂窝状。
2.温水约37度左右，凉水、开水都不可以。
3.时间很关键，多几秒则老，少几秒则不熟，过程中可以勤看蒸蛋表面是否成型，刚好成型时口感最好。
4.欢迎小伙伴交作业，有问题给我留言。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-11-01
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