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好吃呀，姜仔炒鸭的做法

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好吃呀，姜仔炒鸭

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偶然在公司饭堂吃到了姜炒鸭，感觉真的好好吃，所以决定回家自己做一份。

食材清单加入采购清单

10~30分钟

乳鸭半只

、

青尖椒五个

、

仔姜一块

、

小葱两根

、

蚝油一勺

、

料酒两勺

、

生抽两勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备好调味料
步骤2/6 点击查看大图
姜，葱，辣椒切好。
步骤3/6 点击查看大图
把鸭肉洗干净，过一遍热水煮开捞出沥干。
步骤4/6 点击查看大图
热锅，把鸭肉翻炒至微金黄色，鸭皮朝下可以炒出油。
步骤5/6 点击查看大图
鸭肉炒至金黄微焦后加入姜片，椒段，翻炒几次后加入盐，酱油，蚝油料酒，加少许水，盖上盖子焖五分钟。
最后一步点击查看大图
炒至水快干时加入葱，翻炒几次就可以出锅了。

小贴士

鸭肉过水时加入料酒和老姜，可以去鸭腥。焖的越久越香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-01

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