好吃呀,姜仔炒鸭
偶然在公司饭堂吃到了姜炒鸭,感觉真的好好吃,所以决定回家自己做一份。
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步骤1/6
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准备好调味料
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步骤2/6
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姜,葱,辣椒切好。
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步骤3/6
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把鸭肉洗干净,过一遍热水煮开捞出沥干。
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步骤4/6
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热锅,把鸭肉翻炒至微金黄色,鸭皮朝下可以炒出油。
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步骤5/6
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鸭肉炒至金黄微焦后加入姜片,椒段,翻炒几次后加入盐,酱油,蚝油 料酒,加少许水, 盖上盖子焖五分钟。
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最后一步
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炒至水快干时加入葱,翻炒几次就可以出锅了。
鸭肉过水时加入料酒和老姜,可以去鸭腥。焖的越久越香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-01
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