外甜脆内软糯的糖霜山药豆的做法

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外甜脆内软糯的糖霜山药豆

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秋天了，正是吃山药的时候。山药的叶腋间常生有肾形或卵圆形的珠芽，名“零余子”又称山药籽，俗称“山药豆、山药蛋”，其作用与山药大致相同：补肺益气，健脾补虚，固肾益精，益心安神，强志增智，滋润血脉，宁嗽定喘，轻身延年。下午追剧做一盘糖霜山药豆犒劳自己，追剧一集消灭一盘(ಡωಡ)hiahiahia

食材清单加入采购清单

10分钟左右

山药豆 300克

、

水 50克

、

白糖 50克

、

白醋 2滴

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
新鲜的山药豆吃起来。
步骤2/11 点击查看大图
用清水洗净，沥干水分，放烤盘上。
步骤3/11 点击查看大图
蒸烤箱装好纯净水。
步骤4/11 点击查看大图
将山药豆送入凯度GA蒸烤箱中层
步骤5/11 点击查看大图
选择蒸功能，10分钟100度，取出，小心蒸汽！
步骤6/11 点击查看大图
不粘锅放1：1的水和白糖，中小火+耐心熬出密集的泡泡，滴入两滴白醋。
步骤7/11 点击查看大图
倒入山药豆，翻炒均匀，关火。
步骤8/11 点击查看大图
锅壁渐渐冷却，糖霜开始出现。
步骤9/11 点击查看大图
等待。。。。✌(̿▀̿ ̿Ĺ̯̿̿▀̿ ̿)✌
步骤10/11 点击查看大图
全部冷却好了，糖霜山药豆也就好了。
最后一步点击查看大图
特写来一个，每一个山药豆豆都裹满了糖霜，追剧下午茶有了☆.｡.:*(嘻´Д`嘻).｡.:*☆

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

水和白糖的比例是1:1，如果有朋友喜欢山药豆上裹满一圈厚厚的糖霜，则等比加大水和白糖的用量或减少山药豆用量即可，我个人喜欢本谱图11这种糖霜程度，一人吃一盘甜甜的不会腻。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-01

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